EL DEBATE | Ojo pacientes diabéticos: nopal, chía y soya disminuyen la glucosa elevada | Salud

EL DEBATE | Ojo pacientes diabéticos: nopal, chía y soya disminuyen la glucosa elevada | Salud:





"México.- Los llamados alimentos funcionales como el nopal, chía y soya incluidos en una dieta balanceada ayudan a disminuir la obesidad y controlan la diabetes, asegura la doctora Nimbe Torres y Torres, del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM.

Se les denomina alimentos funcionales a aquellos que aportan otros beneficios al organismo además de los nutrientes originales, como es el caso del nopal, chía y soya principalmente, además de espinacas, avena, yogurt, pescado rico en Omega 3 y margarinas fortificadas.

La investigadora Torres y Torres recomienda un consumo de 300 gramos de nopal crudo o 250 cosido, debido a que comerlo como guarnición disminuye notablemente los picos de glucosa, lo que permite una buena función del páncreas."



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