Guía de Alimentación y Salud UNED: Alimentación en la diabetes > Manual de consulta: El índice glucémico

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"Manual de consulta: El índice glucémico

Aquí explicamos como se determina el índice glucémico de un alimento y qué significa. Adjuntamos una tabla con los índices glucémicos de los principales alimentos para que puedas elegir aquéllos que no te perjudiquen.

¿Qué es el índice glucémico?
Problemas ocasionados por los alimentos de elevado índice glucémico
Tabla de índices glucémicos de los principales alimentos"

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